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糖醋鲳鱼 香酥开胃的年夜菜

2018年01月31日 16:57 出处:亲亲宝贝网 作者:RF 阅读次数:215
标签:冬季食谱
鲳鱼肉质鲜嫩且鱼刺非常的少,是一种比较受欢迎的食用鱼类,做法也非常的多样,既可清蒸也可红烧,下面一起来学一下这道糖醋鲳鱼的做法。
主料
  • 黑鲳鱼350g
  • 适量
  • 葱花1根
  • 太白粉1茶匙
  • 2汤匙
  • 绿色生菜适量
辅料
  • 蒜头3颗
  • 辣椒1条
  • 酱油3汤匙
  • 蔬果白醋3汤匙
  • 3汤匙
  • 5汤匙
  • 香油少许
  • 少许
制作步骤
  • 1. 洗净擦干;蒜、辣椒、葱洗净备用。生菜用可饮用水洗净擦干备用。
  • 2. 在鱼的两面各划2-3刀,均匀抹上少许的 及撒上少量太白粉。
  • 3. 锅内放比炒菜还要稍微多一点的油,鱼入锅用中小火煎到香酥后,起锅。
  • 4. 煎鱼时先将葱用可饮用水洗净擦干,切成葱花备用。
  • 5. 接着准备糖 酱:蒜切细末;辣椒去籽切小丁,与 酱油、醋、糖、开水、香油混匀试试咸度用盐调整。
  • 6. 鱼煎好后,将油清干净,锅子擦干,倒入糖醋酱煮滚。并将太白粉与水混匀准备勾芡。
  • 7. 酱汁滚了后,倒入太白粉水做勾芡。
  • 8. 盘子放上绿色生菜,将煎好的鱼放在生菜上。
  • 9. 将酱汁淋在鱼上,撒上葱花!将红辣椒挑上来,就可以美美上桌了。

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