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鲜菇鸡球豆腐煲 口感丰富的冬季养生煲

2018年01月23日 16:04 出处:亲亲宝贝网 作者:RF 阅读次数:581
新鲜的蘑菇口感非常的鲜美,搭配柔嫩的豆腐既营养又美味,同时加入高蛋白的鸡肉味道更是一流,下面一起来看一下这道鲜菇鸡球豆腐煲的做法。
主料
  • 去骨鸡腿肉1只
  • 杏鲍菇1个
  • 鸿喜菇1包
  • 蛋豆腐1盒
  • 洋葱半颗
  • 红萝蔔半根
  • 蒜头2-3瓣
辅料
  • 1支
  • 姜片3片
  • 蒜头1 -2瓣
  • 米酒1大匙
  • 酱油1大匙
  • 香油数滴
  • 米酒1大匙
  • 蚝油2大匙
制作步骤
  • 1. 鸡腿肉切成一口大小、葱切大段、姜切片、蒜头洗净不去皮拍碎。将鸡腿肉加入葱姜蒜以及米酒、 酱油和香油放入碗中,搅拌均匀后放置约20分钟备用。
  • 2. 杏鲍菇擦净切滚刀块、鸿喜菇切除底部一根根拔开、洋葱切大丁、红萝 切薄片、蒜头去皮切成蒜末。
  • 3. 蛋豆腐切大丁后,取一油锅,放约2大匙油,开中小火将蛋豆腐丁煎至香味出来后取出。
  • 4. 原锅不加任何一滴油,放入腌好的鸡腿肉块炒至变色,香味出来后淋上米酒。
  • 5. 随后放入蒜末、洋葱与红萝卜片一起拌炒至稍软后,再放入菇类一起拌炒。
  • 6. 之后加入 蚝油炒至蚝油均匀裹上食材后,加水至食材9分满,再加入事先煎好的蛋豆腐。拌匀后盖上锅盖闷煮约5分钟让食材都入味,即可盛盘上桌。

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