老妈蹄花是四川省成都市较为出名的小吃，听名字便可听出，这是个猪蹄汤，主要以猪蹄、芸豆等为原材料，在烹饪中，会将猪蹄炖煮的十分烂软，香而不腻。与酸辣的蘸水一起食用，感受到两种味道在口中爆炸开来。虽然是十分家常的菜，但吃来就是格外的鲜香，可千万别因为它的家常就错过了它。
甜水面在四川的知名度是不亚于担担面的，它与担担面相反，面条不薄反厚，一碗里就只有几根筷子粗的面条。味道也非传统川菜最爱的爽辣，反而是甜辣，有浓郁酱汁味，回味无穷。与担担面不一样的是，甜水面的扩张步伐止步于四川境内，几乎只有在四川才可以吃到正宗的甜水面。
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