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橙汁排骨非油炸的果香排骨

2018年01月19日 16:41 出处：亲亲宝贝网作者：RF 阅读次数：118

标签：排骨宝宝食谱

如果吃腻各种炖排骨和炸排骨的话，不妨在排骨里增加一些橙汁来调味，橙汁酸甜的口感还能够中和排骨的油腻，下面就一起来看一下这道橙汁排骨的做法。

主料

猪小排400g
橙两颗
姜2片
蒜2瓣
鸡蛋一颗
太白粉2大匙

辅料

酱油适量
盐适量
米酒适量

制作步骤

1. 猪小排冲活水稍微去除一下血水备用。
2. 将橙子切半榨汁备用。
3. 取一大碗，放入猪小排，依序加入1/4~1/3的橙汁与米酒。
4. 再将姜与蒜磨成泥加进去。
5. 再加点盐、酱油与一颗蛋。
6. 搅拌好后腌30分钟。
7. 腌好后，取一盘，放约两大匙的太白粉后将腌好的猪小排取出裹粉。
8. 起一油锅，油不需要太多。油热后放小排进去煎至变色，甚至有点焦。
9. 待到排骨全部变色后将剩下的橙汁全部倒入锅中。
10. 盖上锅盖闷煮至汤汁收干即可出锅。

排骨
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