1、红枣枸杞鸽子汤
做法:
(1)整只鸽肉洗净去内脏,各种药材洗净泡发好。
(2)鸽肉剁碎,和所有药材一起放入炖盅,加盐。
(3)高压锅放水,放一块布在锅底,再放入炖盅。
(4)大火烧开后,中小火炖30分钟即可。
2、茶树菇炖鸽子汤
材料:鸽子1只,茶树菇50g,盐少许。
做法:
(1)首先将茶树菇泡水四十分钟,去除根部,再切成段、将清理好的鸽子去脚去臀。
(2)锅中放入小半锅清水,下入鸽子,焯出血水,捞出入凉水洗净。
(3)准备好电炖锅,下入鸽子和茶树菇,倒入清水,以水面盖过鸽子为宜,盖上盖,炖三个小时。
(4)加一勺盐拌匀即可。
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