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啤酒炖牛肉口感丰富的牛肉餐

2018年01月12日 18:18 出处：亲亲宝贝网作者：RF 阅读次数：533

标签：啤酒牛肉

主料

牛肋1000g
面粉适量
洋葱1颗
红萝卜1 条
芹菜3条
蒜8瓣

辅料

啤酒1罐
蕃茄糊1杯
月桂叶3片
百里香少许
黑胡椒粉少许
盐少许
鸡高汤1000ml

制作步骤

1. 牛肋切大块些，因为炖煮后会缩小些。
2. 洋葱，红萝卜，芹菜，大蒜切大块。
3. 牛肋沾取面粉后，在锅内干煎至7-8分熟捞起放在纸巾上吸油。
4. 另取ㄧ炖锅，热油后先将蒜头，洋葱炒香炒软后放入其他蔬菜，月桂叶，百里香续炒製香气出以及约3-4分熟。
5. 放入牛肉续炒，拌匀。
6. 倒入啤酒烧微炖煮。啤酒的酒精香气会散发出。
7. 倒入鸡高汤，蕃茄糊炖煮1小时至1.5小时。
8. 起锅前调味些盐巴及黑胡椒粒即可。

啤酒
牛肉

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