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怎么煎饺子好吃 一日三顿吃煎饺都不腻

2018年01月04日 16:04 出处:亲亲宝贝网 作者:yy 阅读次数:404
标签:饺子食谱
饺子是很多人喜欢吃的美食,最常见的吃法就是蒸饺、水饺和煎饺了,味道各异,都非常好吃,其中煎饺香气最重。那么,怎么煎饺子好吃呢?让我们一起来看下吧。

生煎饺子

材料:生饺子,水,油。

做法

1、中小火加热平底锅,在锅里加少许油,把生饺子排列整齐,中小火大概煎一分钟。

2、锅里加冷水没过饺子一大半,再加入适量的油,盖上锅盖。大火烧开转中小火收干水分。

3、听到锅里噼里啪啦的声音就是饺子熟了的信号,翻开饺子有金黄的脆底就关火。撒上少许葱花和熟的芝麻即可享用。

小贴士

1、如果不是冷冻的生饺子可以减少水量,缩短煎的时间。

2、如果是全肉的速冻饺子那建议加多一点冷水,延长时间确保熟透。

怎么煎饺子好吃

抱蛋煎饺

材料:速冻饺子,鸡蛋,香葱,花生油。

做法

1、不粘锅涂一层花生油,摆上饺子,饺子无需提前解冻,大火煎1分钟。

2、倒入开水,水量到饺子的一半,盖上锅盖大火煮,水快收干转小火。

3、倒入搅散的鸡蛋液,蛋液快凝固撒上葱花,有芝麻再撒点芝麻会更香。

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冰花煎饺

材料:水饺花生,油,淀粉,水。

做法

1、锅内放少量花生油,油五成热时码放整齐水饺,小火慢煎定型。

2、这时可以调淀粉水,准备一个小碗,放一勺淀粉,大约10克左右,按淀粉与水1:10的比例加水,搅拌均匀。

3、饺子底部煎至金黄色,饺子基本定型时,顺着锅边,倒入搅拌均匀的淀粉水,没过饺子底部即可。

4、盖好锅盖,中火煮一分钟,转小火煮六分钟左右,把淀粉水烧干,这个过程要注意观察,避免糊底。

5、当听到锅内有刺啦声,说明水快干了,可以打开锅盖看看,如果还有水分,可以转中火烧干水分即可。

6、最后轻轻晃动一下平底锅,准备一个盘子,将平底锅倒扣在盘子上即可。

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