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糖霜花生的做法酥脆香甜难以忘记的童年味道

2017年12月29日 11:37 出处：亲亲宝贝网作者：yy 阅读次数：498

标签：花生零食小吃食谱

糖霜花生是很多人童年的回忆，甜蜜的糖霜包裹着酥脆的花生米，咬一口酥脆香甜，令人难以忘记。今天小编要跟大家分享的就是糖霜花生的做法，让我们一起来看下吧。

主料

花生米350克
白糖150克
水50克

制作步骤

1. 把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右。中途要翻动几次，让花生受热均匀。烤完后取出晾凉备用。
2. 炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆，当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。
3. 倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火。
4. 趁热将花生倒出，摊平晾凉即可。

小贴士: 1、没有烤箱放入锅中炒熟也可以。; 2、如果对熬糖浆没把握的话，可以一直用小火熬制糖浆，不要把糖浆熬制成金黄色，否则糖衣就成不了雪白的糖霜了。; 3、炒好的糖霜花生要摊开晾凉，因为糖浆凉了以后会变硬，所以最好将花生摊平在容易取出的容器上，糖浆变凉凝结后趁有余温将花生分开。; 4、也可以在最后一步时再撒点熟的干淀粉同时拌匀，花生上面的白色部份会更多。; 5、做好的糖霜花生，等到完全晾凉之后要放入密封的容器中保存，否则容易受潮变得不脆影响口感。; 6、一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆。

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