蒜苔炒回锅肉的做法，色香味俱全且超级下饭！

推荐一款色香味俱全且超级下饭的宝宝辅食，蒜苔炒回锅肉非常的美味，蒜苔的清香与猪肉的鲜美结合，下面看看蒜苔炒回锅肉的做法。

主料：五花肉，蒜苔，红米椒，料酒，郫县豆瓣酱，甜面酱，白糖，植物油

1.猪肉加姜片和八角同煮，煮沸后撇去浮沫，烹入料酒，沸20分钟后关火，焖一会煮至八分熟

2.捞出晾凉，蒜苔、红米椒洗净

3.五花肉切片，蒜苔、红米椒切段

4.锅内加少许植物油，放入五花肉片煸炒至微黄出油（油太多倒出一些留着炒别的菜再用）

5.倒入蒜苔大火炒至蒜苔嫩绿，和五花肉一起盛出备用

6.利用锅内余油小火把豆瓣酱炒出红油，加甜面酱、白糖

7.把五花肉和蒜苔回锅，加入红米椒大火翻炒至米椒断生即可出锅

烹饪技巧：

1 这道菜不用加盐了，豆瓣酱的咸度已足够

2 煸五花肉的时候油太多可倒出一些

3 喜欢特辣的米椒加量

4五花肉一定要洗干净冷水下锅，煮的时间不要太长，煮好后千万别过冷水了，不然肉会很难嚼。