刷油

在装饺子盆子上刷点油，就不粘锅了，洗的时候还非常好洗。

只是用油的话可能油会渗进去，饺子会偏油点。味道重的油还会串味。

垫东西

蒸笼里垫屉布、烘焙纸、油纸等都可以，但需要弄湿。

也可以垫蔬菜，诸如垫一层白菜叶、萝卜片或粽叶等，非常方便，也可以为饺子增香。

水开后再下饺子

蒸饺子要不粘锅要先把水烧开，再把蒸饺子用的容器蒸一下，最后放饺子就不会粘锅了。