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粉蒸肉的米粉怎么做香气四溢助你做一碗好吃粉蒸肉

2017年12月20日 16:21 出处：亲亲宝贝网作者：yy 阅读次数：286

标签：大米食谱食谱

粉蒸肉是很多人喜欢吃的美食，要想做一碗好的粉蒸肉，蒸肉米粉的味道那可是相当重要，市面上卖的蒸肉米粉说起来可是真不如自制的好吃。那么，粉蒸肉的米粉怎么做呢?一起来看看吧。

主料

大米200g

辅料

五香粉适量
花椒少许
八角少许
桂皮少许

制作步骤

1. 大米洗净沥干，放入锅中。
2. 加入八角、桂皮和花椒，开小火炒至微黄后，挑出八角桂皮花椒，放凉。
3. 大米加入五香粉，放进食品料理机中稍微打一下即可。

小贴士: 1、也可以加入一点糯米，糯米与大米比例为3:1，糯米黏性强，更好的依附与主料之上。; 2、炒制米料用小火慢炒，如果火大，很容易受热不均导致焦黑，也失去了香味。; 3、打磨米粉的时候，最好等炒好的米料稍微放凉才开始进行，不然有热气容易使米粉受潮。; 4、打米粉的时候打成粗砂糖颗粒状就好，不要成粉末状就没口感了。

大米
食谱
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