材料:猪蹄1000克,姜150克,甜醋1瓶,鸡蛋3个,盐3克,醋1大勺。
做法:
1、将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟,捞出来用热水洗干净备用。
2、姜去皮切大片;鸡蛋煮熟去皮。
3、用炒锅不放油将姜片干煸一会儿,姜片煸到稍微变干,就倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里。
4、去好皮的鸡蛋也放进去,加入一瓶甜醋,再加一大勺普通醋和适量盐摇晃均匀。
5、将内胆放入煲内盖上盖子,定时30分钟,定时停止以后等蒸汽放光打开盖子就做好了,再用汤汁浸泡2小时味道更好。
小贴士:泡制的时间越长,鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够,可以循环加料。
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