材料:猪肺1个,罗汉果1个,甜杏仁15克,百合15克,盐1小匙。
做法:
1、猪肺不切开,通过大气管往里面冲水,猪肺会慢慢的膨胀变大,用手抓肺叶,用力把水挤出来,再通过大气管往里冲水,再挤水,如此反复多次,直至冲洗干净猪肺里面的血水,猪肺变白。
2、再把猪肺切成小块,把切成小块的猪肺放盆里冲洗,捞起来再冲洗,重复2遍。
3、锅内放凉水,把猪肺放进锅内,开大火煮开水,煮开后,猪肺受热收缩,会有大量的浮沫挤出,水开后煮1分钟左右,将猪肺沥干水,再倒进盆里冲洗干净浮沫,冲洗2遍。
4、将处理干净的猪肺沥干水备用。
5、罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。
6、锅内加水,将罗汉果敲碎,和杏仁百合一起倒入锅内。
7、把猪肺也倒入锅内,开大火煮开,转小火煲1个小时。
8、最后加1小匙盐调味即可。
材料:银耳,百合,玉竹,猪腱肉,蜜枣。
做法:
1、猪腱肉切块,飞水去肉腥味。
2、银耳用清水浸透、切去硬实蒂部,切小朵。
3、上述材料同放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,转文火煲1-2个小时。
4、最后放盐调味即可。
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