蛋黄果怎么吃最好吃 蛋黄口感的热带风味美食

生吃

材料：蛋黄果。

做法：切开蛋黄果，用勺子轻轻将蛋黄果的果肉挖出来食用即可。

小贴士：

1、蛋黄果的味道有别于鸡蛋，但是口感和吃煮鸡蛋的蛋黄是几乎一样。

2、蛋黄果的果肉有一股特殊的香气，中间会夹杂一点涩涩的味道。如果不是很喜欢这种味道，建议不要多吃，尝一下鲜即可。

3、蛋黄果的果皮不能吃，所以挖果肉的时候，靠近皮处的果肉不要挖的太深。另外，挨着果核的果肉水分较少，略有干涩，建议不要食用。

4、不熟的蛋黄果会有一种附着在牙齿表面，如胶状物的感觉。当然，这种牙齿表面的胶质感是蛋黄果特有的地方，即使是熟透了的果子，在吃后也多少会有一些这种感觉，只需及时刷牙即可。

蛋黄果奶昔

材料：蛋黄果2个，纯牛奶1盒。

做法：

1、蛋黄果对半切开，去核挖肉。

2、蛋黄果与纯牛奶如搅拌机，搅匀即可。

小贴士：喜欢甜味的可以在搅拌之前加10g糖，蛋黄果本身甜度蛮高，我就没加了。

蛋黄果酥饼

材料：面粉，白糖，蛋黄果，橄榄油，中筋粉两份250g。

做法：

1、制作油皮：中筋粉加入橄榄油和面，醒1个半小时。

2、制作水皮：中筋粉加入白糖和温水和面，醒1个半小时。

3、蛋黄果洗净后去皮，去核，挖出果肉。

4、把油皮和水皮分别分成12g和20克一个，擀面杖擀好。醒10分钟。

5、放入蛋黄果到皮中，包裹好，略扁。

6、入烤箱180度，20分钟即可。