常德酱板鸭是一道非常有名的小吃，是选用洞庭湖区蛋鸭为材料，鸭肉肉质紧实，酱板鸭还配了许多种香料和中成药，这些配方都是秘制的，使得酱板鸭的味道十分的入味好吃，回味无穷。酱板鸭也是偏辣的口感，因为湖南人都比较爱吃辣，对于爱吃辣的人来说，酱板鸭一定是一个非常值得尝试的特产。
常德很有名的一种粉就是牛肉粉，在很多地方可以看到常德津市牛肉粉的招牌，最开始的时候常德牛肉粉的味道是清淡的，后来经过慢慢的改进，是的牛肉粉的口味变得鲜辣起来，符合湖南人爱吃辣的口味，常德牛肉粉配的粉是常德特有的那种米粉，这种米粉颜色洁白，十分容易烫熟，并且很容易入味，让人回味无穷。
常德北堤麻辣肉是一道非常有名的小吃，它的原料是黄豆，但是吃起来却有肉的口感，因此有麻辣肉之称，并不是真的肉类制作而成，麻辣肉的口感十分的微妙，是带有一种微酸的口感，十分的开胃爽口，用来配米饭配粉条味道绝佳，真是十分的好吃。
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