糖醋排骨

别看到是一个荤菜就觉得做法很复杂吗，其实糖醋排骨之类的菜做起来比素菜还简单呢。

食材:

排骨、生姜、料酒、白糖、醋、酱油、耗油

做法：

1、去菜店买排骨让店家剁小块一点。然后回去之后先用清水清洗一下。

2、然后锅中放水没过排骨，加点料酒，水煮开，排骨血色煮没了就可以捞出来沥干下了。

3、然后锅中放油，下姜片翻炒下，然后下排骨翻炒，火不要太大，中等就可以，翻炒到排骨差不多有点焦黄色就可以先装盘。

4、然后锅中放点底油，加适量白糖(想吃甜点的多放糖)翻炒，翻炒到白糖差不多都融化了就放入排骨一起翻炒。

5、加入适量的生抽、老抽、耗油，翻炒下，然后加入清水(没过排骨)，开大火蒸煮。

6、等到快要收汁的时候，加入适量的陈醋，快速翻炒均匀下，最后收汁的时候可以放点葱花也可以不放，然后出锅。