荞麦怎么做好吃 营养又健康的清淡粗粮美食

荞麦饭

材料：荞麦50克，大米100克，水。

做法：

1、先将荞麦略泡10来分钟左右。

2、荞麦，大米入锅，再按常规的放水量和时间煮饭即可。

小贴士：按荞麦米：大米=1：2的比例混合均匀。

香酥荞麦

材料：荞麦180克，葵花籽120克，椰子油或黄油15克，蜂蜜或黑糖蜜或枫糖浆25克，肉桂粉1/2小勺，香草精1/4小勺，波本威士忌(选用)1/4小勺，海盐1/4小勺。

做法：

1、烤箱预热350华氏度/175摄氏度;烤盘铺烘焙纸或硅胶垫备用。

2、把所有材料放到食物料理机里打碎到非常细的砂粒一样的状态。

3、把打碎好的所有材料放到烤盘上，压平压均匀，大概3-5毫米厚左右，不要超过5毫米。烤12分钟，到边缘呈金黄色。

4、关掉烤箱，把烤箱门开一条缝，不拿出烤盘，继续用余温烘烤15分钟。

5、15分钟后，拿出烤盘，让香酥荞麦继续放在烤盘里到放凉，放凉后再掰成块或切块即可。

小贴士：

1、几乎没甜味，喜欢甜味需适量增加蜂蜜用量。但最好不要减蜂蜜的量，蜂蜜太少的话，粘不住，不成块，一碰就散了。

2、密封可以保存7天左右。

五谷杂粮粥

材料：大米，荞麦，燕麦，黑米，小米，糙米。

做法：

1、将除大米外的粗粮提前用温水泡上4个小时。

2、将大米和泡好的粗粮一同放入电饭锅中，添水，使用煮粥模式即可。

3、如果是用炉火煮粥，需要提前坐锅烧水，水开后再将米下锅，大火将水烧开，然后转最小火，煮至米粒软烂即可。

糙米薏仁荞麦羹

材料：糙米1/4杯，薏仁1/4杯，荞麦1/4杯，水适量。

做法：

1、三种原料淘洗干净后用干净水浸泡30分钟，沥干水后倒入豆浆机中。

2、水加至豆浆机水位最高线，启动一个“米糊”程序，结束后再增加一个“果汁”程序，口感会更加顺滑。

3、程序结束后倒出，调味加糖或者直接喝都行。

小贴士：

1、杯的量用自家平常用的量米杯就好。

2、干粮的量只能比方子下的少不能再增加，它们浸泡后会膨胀的，下多了很容易糊底。