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蛤蜊鸡翅汤 滋阴润燥的清爽汤品

2017年11月24日 16:14 出处:亲亲宝贝网 作者:RF 阅读次数:598
蛤蜊的肉质非常的鲜美,我们平时在煲汤时也可以加一些蛤蜊来提升汤的鲜味,下面就一起来看一下这道蛤蜊鸡翅汤的做法。
主料
  • 蛤蜊半斤
  • 鸡翅2只
  • 姜丝适量
辅料
  • 米酒少许
  • 香油少许
  • 1/2小匙
制作步骤
  • 1. 蛤蜊吐沙备用,要煮时再洗净。
  • 2. 鸡翅洗净再用热水川烫去除杂质。(鸡皮上有时会有些杂毛,买回来后可以自己稍微拔毛会较为干净喔!!)
  • 3. 葱切成葱花,姜切丝。
  • 4. 準备一锅水先用大火将水煮沸后,再转中小火放入鸡翅炖煮十五分钟,之后放入蛤蜊及姜丝加入米酒和 ,起锅前撒上葱花及滴上香油,完成。
小贴士
1、因蛤蜊本身就有咸度,所以加盐巴时请自行酌酙,不要一口气加太多了呦!!
2、煮鸡汤时锅盖不要全盖上要留缝隙,这样煮出来的汤品才会清澈不混浊。

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