猪血丸子怎么做好吃 教你做色香味美的湖南特色菜

猪血丸子怎么做好吃：葱香猪血丸子

材料：洋葱1/4个、猪血丸子1个、五花腊肉2两、葱2根、朝天椒若干

做法：

1、猪血丸子切片，腊肉切片，一起放锅里，加水，大火煮五分钟后沥干水待用。

2、洋葱切片，朝天椒切段，葱切段，蒜瓣切片(需要五瓣蒜左右)。

3、热锅放油，油热，加入腊肉、猪血丸子炒两圈，放入洋葱、蒜瓣、辣椒中火炒。

4、因腊肉猪血丸子都是咸味，所以不用放盐，加鸡精、少量生抽、葱段，出锅。

猪血丸子怎么做好吃：猪血丸子蒸腊肉

原料：猪血丸子200g、大围山腊肉150g、味精3g、食用盐3g、调和油30g、剁辣椒10g

做法：

1、将腊肉洗净切成薄片，猪血丸子切成0.2厘米的厚度。

2、把切好的猪血丸子装入碗中，腊肉铺盖在猪血丸子上面，再加入调料。

3、放入蒸柜内蒸25分钟即可。

猪血丸子怎么做好吃：香辣猪血丸子

原料：猪血丸子一个、姜少许、青蒜一根、五香粉少量、生抽少许、辣椒面(或者豆豉辣酱) 一小勺

做法：

1、猪血丸子洗净表面油污后放清水里煮开两分钟，进一步去除表面残留的东西。煮时，将姜切丝，青蒜洗净切小段。

2、切约8mm至1cm的厚片，太薄了咬起来没有厚实的那么有口感。猪血丸子本身含有猪五花肉和盐，所以烧制过程中无需再加盐和油。

3、切好后的猪血丸子冷水下锅，煮开两分钟，捞出，水不要。此步骤是为对很咸的猪血丸子去除盐分的，如果猪血丸子咸淡合适，可省略此操作。

4、将猪血丸子再次放进锅里，加入与之齐平的清水，少许辣椒面(或者豆豉辣椒，油辣椒等)煮到水分收干一半，转小火，加入姜丝，少许五香粉和生抽拌炒一下，下青蒜后立即出锅即可。出锅时表面应是挂着少许汤汁的，有湿润感的。撒青蒜出锅即可。

猪血丸子怎么做好吃：猪血丸子炒韭菜

原料：猪血丸子一个、韭菜一把、油适量、红辣椒一个

做法：

1、猪血丸子洗干净，切片，韭菜摘干净后切成段。

2、将猪血丸子放入锅里煮开，捞出来沥干水。

3、油锅烧热，将处理好的丸子倒进去，煎炒至表面微黄，加入韭菜段。

4、翻炒几下，加入辣椒，一起翻炒至韭菜变软即可。