桂花晒干后可以做什么 增味添香的干桂花美食大作战

桂花晒干后可以做什么：冰糖桂花

材料：干桂花一包，冰糖。

做法：

1、瓶子洗干净，用开水消毒，晾干。

2、冰糖放碗里加适量水，放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续高火3分钟，再拿出来重复刚才的步骤。直到冰糖融化成糖浆。

3、把桂花撒一层到消毒好的玻璃瓶里，倒进还滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直到放完。

4、晾凉后放进冰箱保存，大概两天之后就可以食用。

桂花晒干后可以做什么：蜂蜜桂花炖奶

材料：纯牛奶200ml，鸡蛋清1个，蜂蜜适量，干桂花适量。

做法：

1、鸡蛋蛋黄和蛋清分离。

2、取蛋清和牛奶充分搅拌均匀，过筛到碗内，碗面覆一层保鲜膜。

3、蒸锅加足量水烧开，将碗放入锅内，盖上盖子大火蒸十五分钟后开盖，去保鲜膜，放至温热。

4、蜂蜜和桂花调和，放入蒸锅内，不开火用余温焖2~3分钟取出，浇在炖奶表面即可。

桂花晒干后可以做什么：桂花糖年糕

材料：糯米粉一杯，粘米粉一杯，干桂花两大勺，白糖一杯，植物油一勺，水一杯。

做法：

1、一杯水加热至温热，放入干桂花泡发，放凉。

2、加入糯米粉，粘米粉，放凉的干桂花水和白砂糖以及植物油一小勺，混合均匀。

3、进微波炉，每隔半分钟取出搅拌一次，直到成团，摸上去比较不沾手就好了。

4、放在保鲜膜上，隔着一层布把粉团搓透，整理成喜欢的形状，包裹上保鲜膜放进冰箱彻底放凉，最后切片即可。

桂花晒干后可以做什么：水晶桂花糕

材料：水200g，白砂糖20g，吉利丁片10g，干桂花2g，椰浆/牛奶80g，白砂糖8g，吉利丁片4g。

做法：

1、10g吉利丁用冷水泡软备用;干桂花挑拣出杂质叶片等。

2、热水加入糖融化。

3、泡软的吉利丁片沥干水分，加入糖水中搅拌至融化。

4、加入干桂花拌匀，稍微泡一会儿吸水让桂花的香味浸入液体。

5、液体降至常温后，用勺子舀入模具中，不要满模，八分即可，放入冰箱冷藏稍微定型。

6、椰浆或牛奶加热后加入砂糖搅拌至融化。

7、4g吉利丁片泡软，沥干水分，再加入椰浆或牛奶中继续搅拌至融化。

8、冷却至常温后，将已经定型的桂花糕取出，再把椰浆/牛奶液用勺子舀入模具中至满模，继续放入冰箱冷冻4小时以上。

9、取出脱模，再放入冷藏回温解冻至Q弹。

小贴士：如果桂花一直飘在表面，可以分两到三次加入，每加入一部分后放入冰箱急冻几分钟再拿出来加入一些，这样最后成品中的桂花分布均匀美观。