材料:
肥瘦羊羔肉500g、生抽1大勺、黑胡椒粉适量、食盐适量、花椒粉1/2小勺、孜然粉适量、辣椒粉适量
做法:
1、羊羔肉洗净,切成不超过3立方厘米的肉块,不要太小,烤后回缩就没什么吃头了。放入一大勺生抽、半勺盐、半勺花椒粉、一撮黑胡椒粉,再加入一汤勺清水拌匀腌十分钟以上。
2、烤盘里垫一层锡纸,再中间铺一块烘焙油纸,起防粘底的作用。将腌好的肉块穿成肉串。
3、根据自己口味轻重,分别在羊肉上撒一层盐、一层孜然粉、一层辣椒粉、一点点黑胡椒粉。在上面再覆盖一层锡纸,这样能使肉保持水分充足,口感鲜嫩。
4、烤箱预热好上下火220℃,放入中层烤10分钟取出。把羊肉串翻一面,再按顺序撒一次调味料,继续盖上锡纸放入烤箱再烤10分钟。
5、出炉!鲜嫩无比,还口感细烂,特别好吃,放心大口来解馋吧。
材料:
茄子400g、盐适量、葱花适量、大蒜末适量、黄豆酱适量、生抽适量、蚝油适量
做法:
1、 茄子去蒂,分两瓣切开,斜着划几刀放入蒸锅内蒸10分钟左右。
2、蒸茄子的同时把蒜切末,葱切好。 蒜末,黄豆酱,生抽,耗油,调味料,盐(一点点)最后倒入橄榄油。把调料和匀。
3、茄子蒸的6-7成熟后,用筷子夹到铺好锡纸的烤盘上。
4、刷上调好的调料酱,放入烤箱。220度上下火15分钟。
5、关火后,取出撒上辣椒粉和葱再上火10分钟。
材料:
金针菇400g、青椒1个、红椒2个、蒜米40g、生抽20g、蚝油20g、玉米油30g
做法:
1、准备好需要用到的材料,金针菇切掉根部,金针菇洗干净撕碎。
2、金针菇挤掉水份,用纸巾把水份再吸干一点,用锡纸包住烤盘的底部,锡纸尽量的大一点。
3、把金针菇平铺放在烤盘里,放入烤箱底层,上火150度,下火160度烤10分钟,烤的过程中可以去准备酱料。
4、蒜米带皮拍碎,去掉蒜皮,蒜米切成小颗粒,青椒,红椒分别切碎,把蒜米,青椒,红椒混合均匀。
5、生抽,蚝油,玉米油放入小碗里混合均匀,把调味汁倒入辣椒里,混合均匀后腌制一会。
6、金针菇烤熟后取出倒掉多余的汁水,把金针菇重新放在烤盘的中间位置。
7、 把腌制好的调味料撒在金针菇上面,像折口袋那样把金针菇包起来,烤盘放入烤箱底层,上火150度,下火160度烤10分钟。
8、烤熟后取出打开锡纸散热,装盘开吃了。
材料:
鸡翅600g、鸡翅粉45g、蜂蜜2勺
做法:
1、将鸡翅用清水洗净,用厨房用纸将洗完的鸡翅吸掉水份。
2、 将45g的奥尔良烤翅粉用45g的清水搅拌匀/放入鸡翅,用手将酱汁涂匀于鸡翅表面,并按摩几分钟。
3、将拌匀的鸡翅用塑料膜封好,放入冰箱保鲜室腌制4小时以上,一天时间更加入味。
4、将腌好的鸡翅摆在烤盘里,记得垫锡纸,用小刷子将蜂蜜涂于鸡翅两面。
5、放入烤箱,温度210度,上下火烤,设置30分钟,开始烤15分钟后取出烤盘,将鸡翅翻面,并适量刷上蜂蜜,至30分钟完成,如怕熟不透,可再烤几分钟。
6、拿岀烤盘,再适量刷点蜂蜜,即可装盘,快享受吧。
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