材料:
鲈鱼1条、盐适量、姜5片、葱3根、香菇5个、豆腐5块
做法:
1、锅下油煎一下鱼后。
2、加水没过鱼再加入葱姜香菇盐等。
3、水开后调中小火煮30分钟(中间要开锅看水),完成。
材料:
鲈鱼400g、年糕150g、酸辣菜150g、生姜葱、盐、鸡精、黄酒适量
做法:
1、将鱼煎至两面金黄。
2、将鱼盛出,底油爆香生姜葱,辣酸菜炒香。
3、放入煎好的鱼,倒入1000ml开水,大火烧沸。
4、鱼汤变浓后加入年糕,放入适量盐煮至年糕变软浮起,再加入适量鸡精搅匀即可。
材料:
鲈鱼1条、番茄2个、泰国青柠叶(没有也可)3片、番茄酱4勺、黄酒1勺、姜适量、蒜4瓣、油适量、盐适量、糖1勺
做法:
1、鲈鱼切成鱼片,用黄酒,姜片,很少的盐腌。
2、锅中起少许油,爆香姜蒜片,后倒入切成小块的番茄,炒成微糊出汁水小火焖一会,加少于盐。
3、接着加入三杯热水,煮开。倒入番茄酱、白糖、加入青柠叶,大伙煮开2分钟,加入腌制好洗干净的鲈鱼片,继续煮开到鱼片变色。转小火3分钟汤汁变浓,鱼片熟后盛出。
材料:
木瓜1个、鲈鱼1条、红枣10颗、香菇3枚、大葱1根、姜片3-5片
做法:
1、把葱,姜,木瓜,红枣分别处理好入锅,加清水,老酒煮开。
2、在煮辅料的同时,热好油锅,把鱼入锅煎至表层微熟。
3、 水沸后将煎好的鱼入锅一起炖二十分钟左右,再将锅中姜葱捞出,加适量盐及其它调料,搅拌均匀后即可享受清淡美味的成品。
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