材料:
乳鸽1只、莲子60g、姜1块、红枣10颗、盐适量
做法:
1、鸽子洗净,切小块,莲子,红枣泡发洗净,姜切片。
2、鸽肉下沸水烫去血水,捞出沥干。
3、将鸽子,姜片,莲子一同放入沙锅褒汤,用的美的牌的调到高火挡,这个锅褒汤特别慢,最好提前3个小时准备.大概2个小时肉开始有些烂,再放红枣闷一会儿,半小时后用筷子挑肉,软烂后放盐调味即可。
材料:
乳鸽1只、山药1条、百合适量、红枣5粒、薏仁适量、枸杞适量、料酒适量
做法:
1、将鸽子整理干净,沥干水分备用。
2、把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用。
3、把鸽子放在砂锅内,加入枸杞.姜片.山药.薏仁.料酒等已备好的食材。
4、加入适量清水,大火烧开20分钟再小火炖40分钟以上。
5、香喷喷的炖乳鸽可以开吃了。
材料:
乳鸽1只、莲子30颗、枸杞15颗、山药250g、香菇20朵、姜2片
做法:
1、准备炖汤的配料,香菇洗净,表面切花更漂亮(切十字架型),山药削皮,切块,枸杞莲子洗净,鸽子肉去内脏,切块并焯水,备用。
2、砂锅烧半锅水,同时放入两块姜片,莲子,香菇和焯水后的鸽子肉,大火烧开20分钟转小火再炖40分钟。
3、1个小时后,放入准备好的枸杞山药一同小火煮20分钟,加入适量食盐,起锅,即可食用。
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