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韭菜煎蛋的做法窍门

2017年11月16日 15:28 出处：亲亲宝贝网作者：RF 阅读次数：823

标签：鸡蛋韭菜

韭菜煎蛋可以算得上是一道国民料理了，无论是在大餐厅还是小饭馆都可以看到它的身影，虽然韭菜煎蛋的做法看似简单，但想要做的好吃也还是需要一定的窍门，下面就一起来了解一下！

主料

韭菜200g
鸡蛋4颗

辅料

盐少许
高鲜味精少许
薄盐酱油1/2匙

制作步骤

1. 韭菜清洗干净后, 去根部切成韭菜末。
2. 韭菜末加入盐和味精抓腌入味并去涩味。
3. 将蛋加入腌好的韭菜末后打匀。
4. 加入酱油于打匀的蛋中并打匀。
5. 起一油锅待油热后, 将打好的蛋液倒入锅中, 转中火续煎, 若蛋有起泡的话, 将泡泡戳破, 慢慢煎到有些微焦即可。
6. 将煎好的蛋像披萨一样切成小块后装盘即可上桌。

小贴士: 韭菜可以先用盐巴和味精(可不加), 先抓腌去韭菜的涩味, 这样加蛋后下去煎, 韭菜会更香喔~

鸡蛋
韭菜

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