酸笋炒什么好吃 酸辣可口超下饭的美味菜肴

酸笋炒什么好吃：酸笋鸭

原料：酸笋1碗、鸭半只、姜3片、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、水淀粉1汤匙、植物油2汤匙、水适量、白糖1汤匙、红尖椒2个

做法：

1、鸭子剁块焯水后洗净备用，酸笋切片，红尖椒切小段，姜切片，蒜去皮切片备用。

2、锅内加入一点点植物油，放入姜片和蒜片爆香，再放入鸭块中火煸出鸭油，鸭肉表面微金黄。

3、加入酸笋和尖椒，调入适量的生抽，老抽和料酒，翻炒均匀。

4、再加入完全没过鸭肉的水，再调入1汤匙白糖，大火烧开后转中小火焖15分钟，15分钟后汤汁收到比较少了，调入1汤匙水淀粉。

5、收浓汁即可出锅装盘食用。

酸笋炒什么好吃：酸笋炒大肠

原料：酸笋丝150克、大肠500克、姜丝15克、辣椒丝10克、太白粉水少许、沙拉油2大匙、盐1/2小匙、细砂糖1/2大匙、鸡粉1/4小匙、米酒1/2大匙、香油少许

做法：

1、大肠加1大匙盐(份量外)搓洗干净，切段备用。

2、热锅，倒入沙拉油，放入姜丝、辣椒丝爆香，加入酸笋丝略炒，再放入作法1的大肠拌炒2分钟，最后再放入调味料(除香油外)拌炒均匀。

3、在作法2的锅中，加入少许太白粉水勾薄芡，最后再加入香油拌一下即可。