年糕和什么一起炒好吃 软糯可口超美味的年糕做法

年糕和什么一起炒好吃：火腿蘑菇炒年糕

材料：年糕(粉条)、火腿、新鲜蘑菇、胡萝卜、青椒、洋葱、油、盐、蚝油、水淀粉

做法：

1、年糕(粉条)切薄片;火腿、新鲜冬菇、胡萝卜、青椒、洋葱切薄片。

2、热油锅，先放进洋葱爆香，依次加入火腿片、胡萝卜、冬菇、青椒，边炒边洒水，爆炒大概6分钟加盐调味后盛起。

3、重新热油锅，倒入年糕片爆炒，年糕会沾锅，所以要边炒边洒水，翻炒5分钟后，加入3汤匙的水，盖上盖子中火煮10分钟。

4、加入炒熟的火腿、胡萝卜、冬菇、青椒炒匀，加入1汤匙的蚝油，用水淀粉做个薄芡就可以装碟。

年糕和什么一起炒好吃：梭子蟹炒年糕

材料：梭子蟹一只、年糕适量、料酒、盐、姜、葱、鸡精适量

做法：

1、年糕买回来先撕开，泡在水里(这样不会粘在一起)。

2、梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠，切成块。

3、把年糕从水里捞出沥水。

4、烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用。

5、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色。

6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐和鸡精出锅了。