蒜苗和什么炒好吃 香气四溢的美味做法

蒜苗和什么炒好吃：蒜苗回锅肉

材料：香蒜苗250克、五花肉500克、豆鼓、老抽少许、白糖少许、郫县豆瓣少许、料酒、老姜1个、大葱节2节、鸡精

做法：

1、蒜苗洗净切成段，五花肉洗净用水煮8成熟(煮肉的时候可以放一个拍破的姜、大葱节和料酒，这样去腥味)肉捞出凉冷，汤可以煮菜。

2、五花肉切薄片，热锅里先用老姜抹一下，这样煎肉时就不易爆油了。再倒点油，等油热了就把肉放进翻炒(用中火)。

3、肉出油了稍微卷时，就放豆瓣少许、老抽少许、豆鼓少许、白糖少许一起翻炒片刻，炒香了，就放蒜苗一起炒，蒜苗变色就可以了。

4、起锅时放点鸡精装盘即可。

蒜苗和什么炒好吃：蒜苗烧豆腐

材料：老豆腐(适合用来煎)、淀粉、蒜苗、酱油、盐、食用油

做法：

1、锅中放少许油，老豆腐沾少许干淀粉，入锅中煎制。

2、豆腐捞出，锅中留少许油，加入切成小段的蒜苗，煸出香味。

3、加入豆腐翻炒，加盐，酱油，翻炒片刻即可出锅。

蒜苗和什么炒好吃：蒜苗炒腊肉

材料：腊肉300克、青蒜苗4根、花椒10粒、生姜1块、老抽2滴、高汤半茶匙

做法：

1、将腌肉刮洗干净后，用大量清水浸泡一夜。

2、炒之前，把泡过的腌肉再用水洗净后，放入锅内加上花椒粒煮至断生。

3、蒜苗洗净后将梗和叶分别切成马耳朵形，生姜切丝。

4、把煮好的肉切成薄片，净锅烧热(要完全干掉水分)，放入肉片，以中小火煎出油。

5、放入姜丝和2滴老抽炒香，加入青蒜苗梗翻炒断生，加入鸡精翻炒均匀，最后放入蒜叶大火翻炒断生后关火，装盘即成。

蒜苗和什么炒好吃：蒜苗炒牛肉

材料：牛肉300克、蒜苗300克、油、盐、料酒、葱姜、酱油、糖、五香粉、鸡精适量

做法：

1、牛肉切块焯水，蒜苗掐去头尾老的部分切段洗净。

2、压力锅放油煸炒牛肉2分钟。

3、放葱姜、料酒、酱油、糖、五香粉焖煮15分钟，锅无压力时取出。

4、另起锅热油煸炒蒜苗片刻，放牛肉焖煮5分钟、放盐和鸡精调味即可。