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冬笋怎么做汤好喝 汤鲜味美简单的冬日营养汤谱

2017年11月12日 11:18 出处:亲亲宝贝网 作者:hys 阅读次数:1065
冬笋怎么做汤好喝?冬笋是特有的时令食材,冬季的时候餐桌上怎么少得了冬笋,那冬笋怎么做汤好喝呢?下面就来具体看看吧。

冬笋怎么做汤好喝:豆腐冬笋汤

材料:泡辣椒20g、盐1/2茶匙、红油1茶匙、白、水淀粉各1汤匙

做法:

1、煮锅中注入1L冷水,放入泡辣椒,大火加热至沸腾,调成中小火加盖煮10分钟,将汤汁滤出备用。

2、韧豆腐切丝。冬笋剥去笋壳,削掉根部老硬的部分然后切成细丝。木耳事先用冷水浸泡30分钟至泡发,去蒂后切成丝。芦笋洗净去掉根部老硬的部分,切成0.2cm厚的片。

3、另取一个煮锅,注入冷水,大火烧开后将冬笋丝放入汆烫片刻,捞出沥干。然后放入木耳丝,汆烫片刻捞出。

4、大火加热煮锅中的泡椒汤至沸腾,放入韧豆腐丝、冬笋丝、木耳丝、芦笋片,重新沸腾后调入盐、白醋,淋入水淀粉勾芡,出锅后淋上红油即可。

冬笋怎么做汤好喝:胡辣冬笋汤

材料:冬笋罐头1个、胡萝卜1根、油豆腐50克、高汤1000毫升、辣椒酱少许、精盐、鸡精、胡椒粉各适量

做法:

1、冬笋洗净控水,切片。

2、油豆腐切块,胡萝卜洗净切条。

3、锅中加色拉油烧热,下辣椒酱、油豆腐略炒,倒入适量高汤煮沸,下入冬笋、胡萝卜,调入精盐、鸡精、胡椒粉煮15分钟即可。

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