冬笋怎么做汤好喝 汤鲜味美简单的冬日营养汤谱

冬笋怎么做汤好喝：冬笋蹄膀汤

材料：猪前蹄膀1只、冬笋1个、生姜、盐、胡椒粉、香葱

做法：

1、蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。

2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。

3、将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。

4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。

冬笋怎么做汤好喝：酒酿冬笋老鸭汤

材料：红头鸭半只、冬笋、酒酿、各种香料、鲜山楂、陈皮

做法：

1、先用冷水浸泡鸭块，泡去部分血水。

2、浸泡后洗浄的鸭块，和各种香料入冷水锅，烧开后煮几分钟，这样即可以去掉剩余的血水，也去腥，还可以去除一部分油。一般老鸭都很油。冬笋入锅焯一下水待用。

3、焯过水洗净的鸭块加水，和山楂块，陈皮，一起入砂锅煮，煮开后加几勺酒酿，还有冬笋，再次煮开后转小火，炖一个小时左右即可。

冬笋怎么做汤好喝：香菇冬笋鸡汤

材料：土鸡1/2只，干香菇30克，冬笋500克，盐1大匙

做法：

1、土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。

2、干香菇泡软后去蒂头，竹笋切块备用。

3、锅内加入适量的水煮滚，再加入香菇、竹笋、土鸡块一起煮20分钟，加入盐调味即可。

冬笋怎么做汤好喝：冬笋排骨汤

材料：排骨250克，竹笋150克，水1000cc，姜片少许，盐1克，鸡精粉1小匙

做法：

1、将竹笋洗净切片，备用;排骨洗净后干水份，备用。

2、起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中汆烫一下，捞起备用。

3、再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。

4、待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。