材料:水发冬菇50克、净熟冬笋120克、酱油5克、白糖3克、味精1克、湿淀粉10克、香油6克、黄酒10克、鲜汤150克、花生油40克、细盐1克
做法:
1、冬笋切成4厘米长、1厘米宽的长条;水发冬菇去蒂洗净,放在碗中待用。
2、将锅烧热,放油30克后,加冬笋、冬菇用铁勺煸炒后,放细盐、酱油、白糖、黄酒继续煸炒,使之入味,再加汤,待烧透后,放味精,用湿淀粉着腻,淋上香油装盆即成。
原料:白玉菇、香肠、冬笋、葱、食用油、盐
做法:
1、冬笋放锅内焯一下,取出,白玉菇也焯一下,水开立马可取出。
2、香肠上锅蒸熟,切片,冬笋也切片、葱切碎。
3、锅里放适当的油烧热,加入冬笋片,大火炒。
4、放入白玉菇,继续大火炒去一部分水后放入香肠、盐大火炒匀,出锅前放入葱花即可。
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