响螺片和什么煲汤好 滋肾养脾的鲜香营养汤谱

响螺片和什么煲汤好：淮山响螺煲排骨

材料：排骨500克、淮山30克、枸杞15克、桂圆4颗、干响螺片50克、大葱3节、姜6片、盐1茶匙、 清水3L

做法：

1、干响螺片放入清水中浸泡3小时左右。

2、将排骨洗净放入锅中，倒入清水3L，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。

3、与此同时，将泡软的响螺片，放入锅中，倒入清水和大葱节，大火煮开后，转中火煮3分钟。

4、将淮山，枸杞，桂圆用清水冲洗一下。再用刀轻轻的将桂圆皮，磕出小口，以便在煲汤锅中中，桂圆的味道更浓。姜去皮切成大片。

5、将淮山，枸杞，桂圆，姜片，和煮好的响螺片，倒入撇净浮沫的汤中，盖上盖子，转为小火煲至2小时。

6、2小时后，将盖子打开，改成大火继续煮5分钟，为了使汤更加浓郁，最后调入盐饮用即可。

响螺片和什么煲汤好：响螺片煲鹌鹑

原料：干响螺片30克、鹌鹑1只、火腿30克、冬菇20克、生姜5克、葱10克、清鸡汤适量、盐5克、味精5克、胡椒粉少许、黄酒2克

做法：

1、干响螺片用温水泡软，切成小片，鹌鹑砍成块，火腿切成片，冬菇洗净，姜切片，葱切段。

2、锅内烧水，马上下入鹌鹑，用中火焯4分钟，捞起用凉水冲净。

3、把响螺片、鹌鹑、火腿、冬菇、生姜、葱放入瓦煲内，注入清鸡汤、黄酒，用小火煲2小时后，调入盐、味精、胡椒粉，去掉葱，再煲15分钟即可。

响螺片和什么煲汤好：花旗参响螺煲瘦肉汤

原料：花旗参20克、瘦肉300克、红枣4粒、枸杞4粒、姜1片、水8碗(3-4人份)

做法：

1、响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用;

2、瘦肉洗净汆水，切块;枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核;

3、花旗参片用温水洗净;如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。

4、煮沸清水(连同泡响螺片的水)，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

响螺片和什么煲汤好：猴头菇花胶螺片汤

材料：猴头菇3朵、花胶干4-5片、响螺片干3-5片、枸杞子1汤匙、黄芪5-7片、桂圆干8粒、姜片3片、猪展1块、盐适量

做法：

1、花胶、螺片先用清水泡4-6小时至软身，猴头菇泡软後冲净，把水挤干，撕成小块，其它材料洗净;

2、猪展洗净飞水5分钟，用冷水冲净;

3、烧热一锅水，下所有材料(除花胶外)，大火烧开，转小火煲2小时;

4、再下花胶续煲1.5-2小时後下盐调味即成。