墨鱼怎么做好吃又简单 爱吃墨鱼的你赶紧学起来

墨鱼怎么做好吃又简单：墨鱼筒骨粥

材料：

筒骨1个、墨鱼干1片、新鲜花生一碗、大米一碗、花椒一小根、葱末一小把、姜一块、白酒一勺、盐适量

做法：

1、筒骨斩件，冷水下锅，放入3片姜、一小撮花椒、一勺白酒，中小火，水开2分钟左右捞出，冷水冲洗，除腥去血沫。

2、干墨鱼放入烤箱，上下火200度5分钟左右，烤出香味。

3、烤好的墨鱼片泡冷水，水中放入2片姜除腥，泡软后切丝。

4、高压锅中放入筒骨、墨鱼丝、花生，加冷水漫过排骨。

5、中大火，水烧开，盖上高压锅盖，上气后调小火，10分钟左右关火，气压稳定后开盖。

6、汤米比例8:1左右，倒入大米，中大火水烧开，盖上高压锅盖，上气后调小火，3分钟左右关火，气压稳定后开盖。

7、锅中撒入一丢丢盐，盛出，铺上姜丝葱末。

墨鱼怎么做好吃又简单：墨鱼红烧肉

材料：

墨鱼130g、五花肉400g、油10g、葱花20g、姜片2片、黄油50g、生抽30g、红腐汁10g、老抽5g、纯净水600g、冰糖40g、八角1粒、桂皮1小块

做法：

1、五花肉洗净切块，墨鱼洗净切厚片备用。

2、锅内倒入油将葱姜煸炒后倒入五花肉煸炒，让肉煸出水份后，倒入黄酒、生抽、红腐汁、老抽、八角、桂皮，冰糖上色后加水开大火，煮开后改成中小火焖烧50分钟左右。

3、另取一个锅子，将墨鱼焯水洗净，吸干水份后加少许老抽上色备用。

4、锅内五花肉收浓汁前倒入处理好的墨鱼，慢慢收汁，装盘后撒上少许葱花即可。

墨鱼怎么做好吃又简单：墨鱼丸

材料：

墨鱼1000g、猪肉500g、马蹄500g、咸鸭蛋1个、盐适量、生粉适量、油适量、酱油适量

做法：

1、将墨鱼分割成小块，猪肉同样切块，去皮的马蹄洗净备用。

2、把准备好的块状食材都放入手动食物料理器中。

3、用料理器将所有食材搅切成泥搅拌均匀。

4、备好的食盐、生粉、食用油、酱油、蛋黄依次放入料理器搅拌至馅料上劲。

5、把调好味的馅料用勺子打成丸。

6、滚水下锅，静待十分钟，掀开锅盖就可以闻到马蹄的清香和墨鱼的海鲜味了。

墨鱼怎么做好吃又简单：老干妈烤墨鱼

材料：

墨鱼2条、老干妈适量

做法：

1、墨鱼剪开去掉内脏洗净。

2、炸锅蓝子中铺锡纸，墨鱼抹上适量的老干妈，平铺在锡纸上。

3、空气炸锅设定温度180度，时间设定八分钟。

4、中间无需翻面，到时间拉出炸蓝，下酒菜来喽，趁热吃。