洋葱牛肉丝怎么做好吃

1. 洋葱切半，头尾暂时留着 菜刀和洋葱成斜角切细丝。

2. 切完细丝后再去掉头尾 。

3. 牛肉丝以 酱油2小匙、米酒1小匙 、 胡椒粉少许 、食用小苏打粉1/4小匙腌20分钟 。

4. 热油锅爆香蒜末，下牛肉丝炒至变色先盛出备用 。

5. 左上：热油锅下洋葱丝，小火慢炒 右上：经过5分钟后，由白转透明 左下：耐心继续炒(如果油不够，可适时加一点) 右下：20分 钟后洋葱已焦糖化呈褐色 。

6. 将步骤4的牛肉丝倒回锅中，与焦糖化的洋葱丝再拌炒一下，加一丁点辣椒末(可省)盛盘 。

7. 洋葱经过20分钟左右耐心翻炒后，完全没有生涩的辛辣呛味，取而代之是糖蜜般的焦糖甜味～