猴头菇对胃好吗

猴头菇对胃有一定的好处。

猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体、维生素及矿物质，对胃炎、胃癌、食道癌、肠癌、十二指肠溃疡都有相当出色的预防作用。猴头菇内还含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。所以胃不好的人，可以尽量多食用猴头菇。

但要注意的是，虽然猴头菇有很高的药用价值，它毕竟是纯天然的一种食材，不能与药物同日而语。猴头菇只对辅助治疗胃病有帮助，并不能根治胃病。

猴头菇怎么吃对胃好

猴头菇养胃汤

用料：猴头菇5个，红枣8颗，枸杞10粒，瘦肉200克，姜适量，薏米适量。

做法：

1、准备好材料，洗米水烧到40度到60度左右，把猴头菇放入，用碗把它压到没过自己，要浸泡两个小时。

2、泡好后用水清洗直到用力捏出来的水变清澈，开始切片。

3、瘦肉洗净切片，水煮沸焯一下去腥味。

4、把切好的猴头菇放入煲汤锅中，肉片放入，煮一个半小时，再加红枣，枸杞，桂圆肉，薏仁，继续煲一个小时即可。

吃猴头菇的注意事项

1、霉烂变质的猴头菇不可食，以免中毒。

2、皮肤病患者及皮肤过敏者不宜食用猴头菇与虾仁合配的食疗方。

3、外感和腹泻患者避免食用猴头菇。

4、猴头菇不宜和苦味食物一起吃，猴头菇本身具有苦味，和带有苦味的食物同食，会影响口味。

5、猴头菇不能和野鸡肉一起吃，容易引起出血症，但和鸡肉可以一起吃，没有相应的副作用。