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日式马铃薯炖肉的做法能量满满的异国风味料理

2017年11月01日 16:20出处：亲亲宝贝网作者：RF阅读次数：622

标签：冬季食谱土豆

马铃薯炖肉在日本是一道比较常见的家常菜，与中式的土豆炖肉相比，日式的马铃薯炖肉会添加多种根茎蔬菜以及酱汁，下面就一起来看一下这道日式马铃薯炖肉的做法。

主料

雪花牛肉片150g
马铃薯5颗
红萝卜1根
洋葱1颗
葱1根
高汤100cc

辅料

米酒50cc
味醂50cc
柴鱼酱油80cc
橄榄油少许
海盐少许
黑胡椒少许

制作步骤

1. 准备材料。
2. 马铃薯切块。
3. 使用橄榄油将洋葱爆香。
4. 加入马铃薯，红萝卜做翻炒。
5. 加入牛肉雪花片，稍作拌炒后再加入米酒，到酒精挥发后，放入味醂,酱油,高汤。
6. 煮滚后，盖上落盖，，用小火煮至蔬菜变软。
7. 熄火前，试味道，可加一点海盐,洒上黑胡椒粉,葱段即可完成。

小贴士: 　1、马铃薯切块时，可将边缘锐角切除，在炖煮时才不会鬆散，可以保持完整形状。; 　2、汤汁不会超过食材高度，利用【落盖】做半蒸煮的方式烹调。

冬季食谱
土豆

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