材料:豆角适量,朝天椒适量,食盐适量,花椒1撮,白酒少许。
做法:
1、豆角洗净后,摘去两端,阴凉处彻底晾干表面的水分;辣椒洗净晾干。
2、锅里加水,加入花椒烧开后继续煮2分钟,彻底晾凉。
3、花椒水倒入泡菜坛里,泡入豆角和辣椒,盖上盖子,用凉开水封住坛扣,腌制一周即可。
小贴士:
1、容器一定要洗干净,无水无油,否则会很容易坏。
2、容器一定要密封好,否则,漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。
材料:豇豆2000克,红椒,蒜,生姜,糖,花椒粉,酒。
做法:
1、把红椒,蒜,生姜切碎。
2、把豇豆洗净沥干水份,切成段,再放盐淹10分钟。
3、再依次放上红椒,蒜,生姜,糖和花椒粉,倒一点酒,搅匀。
4、最后用一个干净的坛子装好,腌五天就可以了。
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