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香烤罗非鱼的做法香烤罗非鱼怎么做好吃

2017年10月29日 11:52 出处：亲亲宝贝网作者：亲亲宝贝网阅读次数：553

标签：鱼类食谱

香烤罗非鱼在餐厅是一道非常受欢迎的菜，如果自己在家做的话，会更多添一份家常的味道。

主料

罗非鱼1条
黄酒适量
酱油适量
油适量

辅料

自调辣子以下食材
辣椒少许
花椒少许
胡椒少许
孜然少许
盐少许
鸡粉少许

制作步骤

1. 罗非鱼去鳞洗净后，用刀切到鱼骨，入味才足。
2. 用黄酒涂抹鱼肉，黄酒度数更高、味道更足，烤出的肉汁更鲜。
3. 黄酒涂好后放一边腌五分钟。切半颗洋葱，放在烤盘底层。
4. 鱼身的黄酒干后，涂两遍酱油。口味重的可以再补一点盐。
5. 鱼身也涂两遍酱油。
6. 自调辣子放在食物料理机中打碎，然后在鱼身上撒满辣子。
7. 想吃到焦脆的鱼皮，这一面的调味是重点。按照辣子、孜然粉、芝麻的顺序依次撒上。
8. 涂上一层油，之后放入烤箱200℃烤20-30分钟，直到鱼肉裂开。

鱼类
食谱

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