黄油融化后还能冻住吗

黄油融化后还是能冻住再保存的。黄油融化后完全可以用，但是反复融化就容易变质。一次不要紧，但是多几次的话容易造成黄油变质。黄油的使用建议切成小块，用小食品袋分装再冻起来，用的时候还方便，不用全部拿出来解冻。这样可以确保黄油不变质，做到用多少拿多少，合理利用每一克黄油。

黄油如何保存

1、冷藏

黄油可以进行冷藏保存，但是建议黄油买回来后尽量早点用完，不要长时间冷藏储存。虽然冷藏可以保质更久，但是冷藏会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。

2、温度适宜

黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。一般情况下：常温20°C左右时，放2-3天就会腐败;冷藏2-8°C时，可以保存6-12个月;冷冻0°C以下，可以保存12-18个月。

3、锡纸油纸裹好

黄油要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。如果要用到黄油，且一块下来，剩下的立即放回冰箱。尽量不要反复冷冻——软化，这会降低黄油的保质期。