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土豆炖什么好吃呢 从万千土豆菜谱中杀出来的超美味做法

2017年10月27日 18:41 出处:亲亲宝贝网 作者:yy 阅读次数:885
标签:土豆
土豆是非常家常的菜,怎么做怎么好吃,因而极为受欢迎,常有人琢磨还可以怎么烹饪土豆开发新口味。光是这与土豆同炖煮的食材就不知试了多少次。那么,土豆炖什么好吃呢?

土豆炖什么好吃:排骨炖土豆

材料:排骨500克,土豆750克,大料1朵,香叶2片,生抽10克,老抽5克,5-10克。

做法

1、排骨泡水中,反复多洗几次,沥干水分。

2、姜切丝;土豆切大块。

3、排骨加盐、料酒,老抽、姜,拌匀放入密封饭盒或用保鲜膜盖好的碗中,再放入冰箱冷藏。

4、如果是腌制一夜,拿出后把排骨简单冲洗一下外部。盐已经腌入,洗去的是外部粘液。

5、排骨沥干,用厨房纸吸干外部水,放在厨房纸上备用。

6、锅内加适量油,烧热,把排骨放入锅中煎黄。

7、锅内加入大料一颗、香叶两片继续炒,接着加一大勺料酒。

8、加入土豆块,炒至土豆变色。

9、把排骨和土豆倒入高压锅内,加热水没过排骨和土豆,加生抽、老抽、加盐。

10、高压锅加热,上压后十分钟熄火即可。

土豆炖什么好吃

土豆炖什么好吃:番茄土豆炖牛腩

材料:西红柿2枚,土豆1颗,洋葱半只,牛腩肉500克,香葱6根,冰糖10克,盐5克,白胡椒粉3克,生抽15毫升,油15毫升,老姜片2片,香葱粒少许。

做法

1、将牛腩肉洗净并沥干水分,切成 2~3厘米见方的方块。

2、西红柿洗净,放入开水中汆烫一下,撕去表皮,去蒂,切成3~5厘米见方的大块。

3、土豆削皮,切成小块,浸泡在水中防止氧化;洋葱剥去外皮,切成小片。

4、牛腩肉放入煮锅中,加入足够的冷水,移至大火上,烧开后继续汆烫5~8分钟,倒掉汤汁,捞出牛腩肉块,用热的流动水冲去杂质。

5、大火加热炒锅中的油,放入香葱结、老姜片和洋葱炒出香气,然后放入西红柿炒软。

6、把锅中的香葱结和姜片挑出,加入牛腩块煸炒至表面收紧,加入切好的土豆块。

7、调入生抽,倒入可以没过锅中食材的热水,大约2400毫升,调入盐和冰糖,改大火煮沸后转小火煮2小时。

8、出锅前撒白胡椒粉,改大火煮沸2分钟,至肉烂汁浓即可。

9、上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

土豆炖什么好吃

土豆炖什么好吃:鸡肉炖土豆

材料:鸡腿两只,土豆四个,葱花,蒜末,盐,生抽,老抽,料酒,大料,花椒面。

做法

1、鸡腿肉剁块,用盐,生抽和料酒腌制15分钟;土豆切块。

2、葱蒜爆锅,下胡椒粉,大料和鸡肉,翻炒两分钟。

3、下土豆,翻炒两分钟,加老抽上色,再加盐和生抽略翻炒。

4、加水淹没过鸡肉,大火烧开。加盖,转小火炖。

5、土豆熟,开锅盖大火收汁,关火之前撒蒜末再炖一会,盛出。

土豆炖什么好吃

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