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南瓜鸡肉焖饭 一锅到底的美味料理

2017年10月27日 17:18 出处:亲亲宝贝网 作者:RF 阅读次数:100
南瓜金黄的色泽非常适合用来焖饭,而且南瓜中含有丰富的膳食纤维,能够有效的促进肠道蠕动,加速体内毒素的排出,下面就来看一下这道有菜又有肉的南瓜鸡肉焖饭的做法。
主料
  • 小金瓜半颗
  • 去骨鸡腿肉 1片
  • 白米2杯
  • 秀珍菇1包
  • 小颗洋葱1颗
  • 蒜头2-3瓣
  • 葱白1根
辅料
  • 自制高汤2杯半
  • 葵花油1大匙
  • 适量
制作步骤
  • 1. 南瓜去皮后2/3切丝,1/3切丁。葱白切葱花、蒜头与洋葱去皮切碎,秀珍菇切去底部后撕开。
  • 2. 取一锅,加入一大匙葵花油后开中小火,将鸡皮朝下,放入整片的去骨鸡腿片,将鸡油逼出。等鸡皮煎的酥脆后即可取出切成小块。
  • 3. 原锅原油开中小火继续爆香葱白与蒜碎,香味出来后放入洋葱碎炒香。
  • 4. 放入金瓜/南瓜丝与丁炒至稍微变软后,放入鸡腿块、秀珍菇与白米一起拌炒至所有材料都均匀,再加入自製高汤与
  • 5. 高汤滚后盖上锅盖,火开最小,煮约10分钟后开盖。将所有材料再度搅拌几下后,盖上锅盖,熄火闷10分钟,即可盛盘上桌。

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