咸蛋黄可以做什么菜 鲜香诱人的菜肴新手也能做

咸蛋黄可以做什么菜：咸蛋黄焗玉米

材料：罐装甜玉米粒300g，咸蛋黄3个，生粉(土豆淀粉)100g，油适量。

做法：

1、买来的咸蛋黄，大火蒸10分钟至熟。

2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。

3、罐装甜玉米倒出，沥干水分，将生粉倒在玉米粒上，和匀。

4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，注意不要让玉米之间产生粘连，将多余的淀粉筛掉。

5、锅中放油，稍多一点，大概可以没过玉米粒的量，烧至7成热，放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。

6、锅中再次放底油烧热，注意这时的火不要太大，倒入咸蛋黄末，翻炒。

7、待咸蛋黄起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。

咸蛋黄可以做什么菜：咸蛋黄豆腐

材料：豆腐250克，咸蛋黄2只，瘦肉50克，葱2根，大干虾2只，淀粉10克，油，盐，鸡精各适量，料酒15毫升。

做法：

1、豆腐用水冲净，切成1CM见方小块;肉切丝，用淀粉加盐腌制10分钟;葱切成葱花;咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎;大干虾洗净。

2、锅中油热至6成，开小火，加入咸蛋黄碎，并加入料酒，及葱白拌匀;

3、倒入豆腐块及干虾，并加入高汤及淀粉调好的芡水，加盐;

4、煮开后，将肉丝倒入，划散，变白后即可撒上葱花和鸡精，出锅。