蛋黄可以做什么甜品 让人唇齿留香回味无穷的甜品做法

蛋黄可以做什么甜品：蛋黄酥

材料：油皮材料：低筋面粉200克，猪油60克，糖40克，水80克，油酥材料：低筋面粉粉120克，猪油60克。蛋黄1个。

做法：

1、油皮和油酥都按配料揉成光滑的团，放进盆里，表面盖上盖子，静置半小时。

2、将静置好的面团各分成16份，取一份油皮包住油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后放一边松弛15分钟。

3、将松弛好的面打坚放，再次擀成椭圆形，再次卷起来，逐一操作后再放一边松弛15分钟。

4、松驰好后再次擀成椭圆形，卷起来来后坚起来将面压扁，擀成大的圆形，中间放上一个事先备好的绿豆馅，收口捏紧，整形成圆周形，一个个整齐的摆放在烤盘上。

5、表面涂上蛋黄液，中间放上一点黑芝麻，烤箱190度预热，第二层，上下火烤25分钟即可出炉。

蛋黄可以做什么甜品：蛋黄焗南瓜

材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个，食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。

做法：

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。

7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。