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越式番茄炖牛肉体验不一样的东南亚风味

2017年10月26日 15:40 出处：亲亲宝贝网作者：RF 阅读次数：479

标签：西红柿牛肉宝宝食谱

番茄炖牛肉可以算的上一道比较经典的菜式了，其实不仅在中国，在很多东南亚国家也有这样的做法，下面就一起来看一下越式番茄炖牛肉的做法。

主料

牛腩1包
番茄2颗
洋葱1颗

辅料

红葱2瓣
蒜头5瓣
香茅2根
月桂叶2片
葵花油1大匙

制作步骤

1. 牛肉先泡在水里去血水约一个早上(4小时)，期间多次换水。牛肉处理好后切成约5公分大小的长段，是番茄切除蒂头后切大块。
2. 取一汤锅，加入一大匙油后开中火加热，放入牛肉块煎到表面有点焦香后取出。
3. 锅中余油续把蒜头、红葱头、香茅与月桂叶炒出香味后，再放入洋葱炒软。
4. 加入番茄块炒软后再把先前煎好的牛肉放回锅中。
5. 盘里牛肉流出的精华也记得倒回锅中。
6. 最后加入调味料调味，并且加水淹过所有材料后盖上锅盖。等锅沿冒出白烟后转最小火煮约40分鐘，或是自己喜爱的牛肉软硬度后即可盛盘上桌~

西红柿
牛肉
宝宝食谱

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