红薯怎么做好吃又简单 每天爱红薯多一点的惊喜做法

红薯可以做什么甜品：拔丝红薯

材料：黄壤红薯300克，绵白糖90克，花生油500克(实际耗油40克)。

做法：

红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块。

锅烧热，加新鲜花生油，中火将油烧至5成热时，倒入切好的红薯，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟。

炸至金黄色捞出，将油全部倒出，不要刷锅。

接着倒入白糖，用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀，将白糖慢慢熬至浅红色，看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己熬好了。

迅速将红薯下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上。

小贴士：

1、为了便于清洗餐具，出锅前盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液。

2、拨丝红薯要趁热吃，凉后糖容易凝固，拨不出丝来。

3、吃的时候不可过急，否则会把嘴烫伤，特别是小孩子，一定要在大人的看管下吃这道菜。

4、吃时桌上最好放一碗凉开水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住。

红薯可以做什么甜品：红薯丸子

材料：红薯400克，面粉120克，食用油适量。

做法：

1、红薯去皮洗净，蒸熟后捣成红薯泥。

2、红薯泥加入面粉揉匀备用。

3、从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用。

4、油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅，转小火慢炸至表面金黄即可捞出，全程大概五分钟。

小贴士：

1、我这次买的红薯很甜，所以没放糖，小伙伴可以根据自己甜度喜好，在揉面团时加15-20克糖。

2、为了保证能吃出浓郁的红薯味，方子中的配方揉出来的面团是有些粘手的，小伙伴们不介意的话也可以增加面粉10-20克

3、在炸丸子的时候，中途要不断摇晃锅，既可以避免红薯球粘锅，还可以使红薯球越滚越圆。

红薯怎么做好吃又简单：红薯浓汤

材料：安佳无盐小黄油10g，红薯约3个，小的洋葱1/8个，牛奶200ml，培根1片，水适量，盐适量，黑胡椒适量，奶酪粉、坚果碎(可选)适量。

做法：

1、红薯去皮切薄片;洋葱切条;培根切丁。

2、融化一小块安佳黄油。

3、中小火将洋葱煸炒至透明，不要煸糊影响色泽。然后放入红薯片，稍微翻炒。

4、锅中倒入水，水量和红薯将将持平就好，不要加多。煮至红薯片可以用筷子轻松扎透即可。

5、将锅中所有汤和料一起放入搅拌机中，倒入牛奶，搅打至细滑的浓汤。

6、将浓汤倒回小锅中，加入盐和黑胡椒调味，用小火一边加热一边不停搅拌，微微沸腾即可。

7、盛出装碗，放上奶酪粉、坚果碎、煎至焦黄的培根丁即可。

小贴士：牛奶的量可以根据自己喜欢的稀稠程度自由增减。