紫薯糕怎么做好吃 从眼睛到胃的碾压式美味做法

紫薯糕怎么做好吃：紫薯馒头

材料：紫薯1个约130克，面粉200克，酵母2克，水约75克(水量视面粉吸水性适量调整)。

做法：

1、紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥，过筛之后比较细腻，揉成面团也会比较均匀。

2、将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀。

3、酵母溶于水，逐步加入面粉中，揉成均匀光滑的面团。

4、蒙上布，饧30分钟。

5、将饧后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子，整好型，垫上玉米皮。

6、将馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发30分钟左右。

7、30分钟后，开火，将馒头蒸熟即可。

紫薯糕怎么做好吃：西米紫薯糕

材料：紫薯1个，西米200g，蜂蜜1勺，白糖25g。

做法：

1、西米用料理机磨成细粉，加入白糖一起磨成粉。

2、磨好的西米粉放入容器中，准备适量温水慢慢加进去，成颗粒状，再将颗粒揉成团，盖上保鲜膜，静置一会待用。

3、紫薯一个，去皮，上锅蒸熟。

4、西米团用擀面杖擀成长条。

5、紫薯加一勺蜂蜜，用勺子压成泥，戴上一次性手套把紫薯泥撮成长条。

6、将紫薯长条放在西米长条上，从一边开始卷起来，如果太干了，就把手打湿。

7、卷好后，用刀切成你想要的长度即可。

8、上锅蒸15分钟，关火焖5分钟就可以。

小贴士：

1、西米要磨细点，才更好吃更Q更好看。

2、这个糕点的粘性非常强，蒸的时候底部可以抹点油，或用吸油纸垫底等，防止粘连。

紫薯糕怎么做好吃：紫薯芝麻饼

材料：紫薯300克，熟白芝麻适量，糯米粉50克，白糖30克，牛奶50克。

做法：

1、紫薯洗净，削皮，上锅蒸，大火蒸30分钟左右，蒸至紫薯开花。

2、将蒸熟的紫薯，压成泥状，一定要压的细腻一些，这样吃起来口感才更加细腻。

3、放入白糖，加入糯米粉，家里没糯米粉的，可用面粉代替，再倒入牛奶，用手将紫薯泥揉匀。

4、将紫薯泥团成一个个小圆球，滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻。

5、用手依次将紫薯球压成紫薯饼，将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟。

小贴士：家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟也可以。