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八寸棉花蛋糕的做法

2017年10月24日 16:25 出处：亲亲宝贝网作者：JXL 阅读次数：123

标签：甜品蛋糕食谱

棉花蛋糕是比较常见的蛋糕，平时在超市和蛋糕店都能看到，造型简单，但是吃起来确实非常可口。做起来其实也不难，更多的是耐心哦。

主料

蛋糕粉75g
鸡蛋6个
纯牛奶75g
白砂糖60g
色拉油60g
盐2g
柠檬汁2滴

制作步骤

1. 将蛋白蛋清分离，5个蛋黄和一个全蛋放入打蛋盆中。
2. 蛋清放入另一个打蛋盆中待用。
3. 搅打蛋黄，然后加入纯牛奶搅拌均匀待用。
4. 将色拉油烧热到看得出纹路。
5. 然后将面粉过筛。
6. 将面粉倒入烧烫的油锅中搅拌均匀。
7. 待其稍稍冷却后加入盐，分多次倒入蛋黄液，用打蛋器搅拌均匀。
8. 蛋白中加入2滴柠檬汁，用打蛋器打发，然后分三次加入白砂糖打发呈湿性发泡。
9. 将打发好的蛋白分多次加入蛋黄面糊中。
10. 用刮刀从底部往上翻拌均匀。
11. 然后把面糊倒入磨具中，震一震把多余的起泡震掉。
12. 将模具放入预热好的烤箱，温度调成170度，烤10分钟。然后转150度，烤35分钟即可。
13. 烤好后拿出来切成一块一块即可食用。

甜品
蛋糕
食谱

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