香蕉片怎么做 香蕉片做法和秘诀一览

香蕉片怎么做：烤箱香蕉片

材料：较成熟的香蕉1个，细砂糖1大匙。

做法：

1、取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片。

2、将硅油纸或油布铺在烤盘中，切好的香蕉薄片摆放在防油纸上，并在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖。

3、烤箱预热100度，中层40分钟左右，如果时间到但香蕉片还是很软粘，还不能从油布上揭起，需继续烘烤，待烘烤至表面不粘成型时，能够揭起香蕉片即可。

4、将香蕉片移至烤网上，继续100度烘烤40分钟左右，烤好后可以摸下香蕉片，变得脆硬时即可。

小贴士：

1、香蕉抹上细砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多。

2、烘烤的时间需要根据实际操作进行调整，如香蕉片的厚薄，糖的份量。

3、香蕉从烤盘移至烤网时会有点变软，那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的，没有烘干，移到烤网上就是为了两面都能烘干。

香蕉片怎么做：平底锅香蕉片

材料：香蕉2根，细砂糖少许，黄油15克。

做法：

1、香蕉切成均匀的薄片，平铺在盘子上。

2、在每片香蕉片上面撒上细砂糖。

3、不沾平底锅放炉上，放入一小块黄油加热融化。

4、将香蕉片铺在平底锅中，小火慢慢煎。

5、待一面煎成黄色后，翻面继续煎，每面大概煎个5分钟左右即可。

6、煎好出锅，摆在盘子上散热晾晾即可。

小贴士：

1、一定要小火煎，否则容易煎焦。

2、最好使用烤箱制作，平底锅看是简单，实则难度较大。

香蕉片怎么做：做香蕉片的秘诀

1、原料最好选择较生的香蕉，但也不要过生。一是较生的香蕉较硬，比较容易切薄，成品可以更酥脆;二是较生的香蕉比较耐烘烤，不至于被烤得发黑或是软烂。

2、香蕉一定要切得薄薄的，这样可以缩短时间，而且口感较好。

3、香蕉抹上细砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多。

4、还可以在香蕉表面抹上一层柠檬汁，能防止香蕉片氧化变黑，也可以中和香蕉的甜味，变得酸酸甜甜的。

5、烤制或煎制香蕉片的过程中一定要注意观察火力，不管采用哪种方式都要使用小火低温，否则香蕉片就会被“烤熟”、“烤焦”而不是“烘干”了。

6、香蕉片刚做好是软的，要等凉下来才会硬，所以在软的时候要有耐心等待。

7、香蕉片做好后如果不吃，一定要放在干燥的保鲜盒里保存，这样才会保持酥脆哦。