香蕉怎么做甜品 颜值和口感都吊炸天的香蕉甜品做法

香蕉怎么做甜品：香蕉冰激凌

材料：淡奶油180ML，香蕉泥200克，蛋黄2个，细砂糖50克，牛奶200ML。

做法：

1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀。

2、用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火。

3、等煮过的混合物彻底冷后，将淡奶油倒入并搅打均匀。

4、将香蕉装入保鲜袋子，压成泥，倒入冰激凌液体内，搅拌均匀。

5、将冰淇淋液入冰箱冷冻，大概2个小时后，冷冻到开始结冰，这时取出来，用打蛋器搅打2分钟，再放入冰箱。

6、再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状，放回冰箱冷冻。

7、5-6个小时之后，完全冻硬了即可食用。

小贴士：

1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上，最后1次必须将奶油打发,看到体积蓬松的效果。

2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热。

3、香蕉要选择熟而软的，这样比较能压成细腻的泥，口感也会较甜点。

香蕉怎么做甜品：香蕉蛋糕

材料：香蕉一根，低筋面粉100g，泡打粉5ml(一匙)，白糖20g，鸡蛋一只，炼乳30ml，植物油40ml。

做法：

1、将香蕉压成泥，和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆，将它们搅拌成糊状。

2、将低筋面粉和泡打粉过筛，与混合好的香蕉糊一起翻拌均匀，一直没干面粉了就停止。

3、面糊倒入不沾的模具中，放进预热170度的烤箱，中层，上下火烤35分钟即可。