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豆干炒肉丝吃出家的味道

2017年10月18日 17:10 出处：亲亲宝贝网作者：JXL 阅读次数：518

标签：香干肉类食谱

豆干炒肉丝是一道很家常的菜，很多人喜欢吃豆干，用其炒肉就可以很美味，一起看看家常做法吧。

主料

五花肉150克
豆干4块

辅料

酱油5克
鸡粉1克
蚝油2克

制作步骤

1. 煮一锅水，水滚后，将肉下锅汆烫至表面肉变白色后，立即捞起，用清水稍稍清洗。
2. 再煮一锅水，水必须要盖过肉，水滚后转小火，酱肉放入煮约40-50分钟后捞起。
3. 将五花肉与豆干切丝备用。
4. 多放点油热锅，将五花肉与豆干放入锅中，炸约40秒后迅速起锅。
5. 以少许油热油锅，先放入调味料，炒出香味后，放入五花肉与豆干拌炒。
6. 大火快炒约1分钟后，即可起锅，豆干炒肉丝即完成。

小贴士: 做法中的第一步是为了去除肉中的不好杂质，并不是为了要煮熟，所以不要把肉一直放在水中煮。

香干
肉类
食谱

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