红豆可以做什么美食 比熬红豆粥好吃一百倍

红豆可以做什么美食：红豆糯米饼

材料：糯米粉适量，红豆适量，白糖适量，色拉油适量。

做法：

1、红豆洗净，蒸熟，拌糖，压成泥状待用。

2、糯米粉中缓慢加入温热水和成面团。

3、面团稍醒一会分成小块。

4、将面块捏成碗状，包入豆馅，用手按成小饼。

5、锅中放少量油，小火煎烙，饼熟盛盘即食。

红豆怎么做甜品：红豆年糕

材料：糯米粉200克，牛奶180克，红糖100-150克，蜜红豆200克左右。

做法：

1、预先煮好蜜红豆。

2、牛奶加热，不用煮滚，将红糖加入完全融化，然后放凉。

3、将糯米粉加入放凉的糖浆中，搅拌均匀，成为浓稠的糯米生粉浆。

4、将蜜红豆加入糯米生粉浆中轻轻搅拌均匀。

5、模具垫上烘焙纸，将拌合均匀的糯米糊舀进模具中。

6、放入水滚的蒸锅中，以中大火蒸约1小时即可。蒸的时候如果担心锅盖会滴落水蒸汽，可以在模具上盖一张锡纸，要注意不碰到糕面。

7、年糕蒸好取出，可在年糕表面刷上少许食用油，以防止干燥。冷却后直接切片吃或沾面糊入锅煎炸之后享用

小贴士：

1、红糖容易结块，将牛奶加热会比较容易化开，而且糖一定要完全溶解，才可拌入糯米粉。

2、甜年糕一定要一次蒸透，宁可时间蒸足，也不要蒸半熟，再回蒸它也不会熟。

3、如果蒸锅的水半途不足时，务必添加开水，否则会使温度降低效果不佳。

4、检验年糕是否熟透，可以用竹签插入，拔出不会沾黏生粉浆时，表示熟了。